生鲜物流难点颇多，生鲜物流企业如何谋变破局？

《2020年中国生鲜农产品供应链研究报告》数据显示，2020年生鲜农产品的物流费用规模预计达12,910亿元，并具有巨大的上涨空间。虽然生鲜农产品物流的市场规模极为庞大，但物流难点颇多，制约着生鲜物流企业的发展。

评判一个行业的物流难度指数，我们一般可以从物流六要素：“流体、载体、流速、流程、流向、流量”展开分析，就生鲜农产品的物流难点来看，主要包括以下方面。

1）流体：生鲜农产品一般包括“水果、蔬菜、肉禽蛋、水产品、蛋糕、熟食凉菜”六大品类，品种丰富多样，SKU繁多；生鲜农产品的保质期一般偏短，其价格和新鲜度高度相关，稍有损耗极有可能全部报废，价值全失；生鲜农产品在搬运的过程中，稍有不当操作，也极容易受损或者消耗。

2）载体：生鲜农产品一般要求低温储存，部分产品需要精准控制温度、湿度，对物流过程中的仓库、车辆、包材、辅材等设备设施（如：冷库、冷运车、冰袋）的专业性要求较高；生鲜农产品SKU繁杂，为防止串味或水果相互催熟变质，每种生鲜农产品需要分区管理，包材和辅材多样且总量大。

3）流速：为配合用餐时间，客户一般对生鲜农产品的签收时间要求极为严格；另外由于客户看重生鲜农产品的新鲜价值，也就要求较高的整体物流操作时效；这些时效诉求并不会随着季节变化而改变，对物流时效的稳定性也有着严格要求。

4）流程：生鲜产品越新鲜价格越高，物流环节中的“先进先出原则”要求更为严格；客户一般也要求实现对物流全过程的监控，以了解货品的新鲜度；而生鲜农产品的物流环节中往往伴随净菜、肉类分割、包装等加工流程，涉及不同的包材、辅材、包装方法，加工包装流程较为繁琐。

5）流向：生鲜农产品物流客户（如：商超、菜市、政企食堂、食品加工厂、社区居民等）的送货地点分布较散，存在多级分销、多级仓储的情况，生鲜农产品的物流中转环节较多。

6）流量：单个客户采购生鲜农产品的单个SKU总量较少，但采购的SKU种类较多；特别在配送环节中，单车装载的生鲜农产品SKU构成复杂，涉及多点卸货，配送过程复杂；并且，生鲜农产品SKU随季节变化大，需要物流企业及时调整操作流程，以适应季节性的包装加工流程变化。

生鲜农产品物流难点颇多，对于生鲜物流企业而言，具体落在仓储运配业务上，选择物流SaaS系统帮助其业务优化改进，或为破解行业难题的突破口。就以上海某生鲜农产品物流与供应链公司为例来说，其采用了物联云仓仓配一体SaaS系统——50OMS（订单管理系统）、50WMS（仓储管理系统）、50TSS（共同配送系统）、50TMS（运输管理系统），从仓储环节、运配环节、仓配协同环节成功应对了生鲜农产品物流中的种种难点、痛点，实现了物流作业的降本增效。

仓储作业层面：全流程SOP提升仓储运营效率，防止生鲜变质毁坏

上海某生鲜农产品物流与供应链公司，在上海青浦区、广东省东莞市、安徽省合肥市设立了4个高标冷库，仅上海青浦区就租用了超过了10,000m2的冷库，作为上海区域的配送中心。其运用50OMS整合管理线上、线下的多渠道订单，并运用50WMS管理生鲜农产品的仓储作业，特别是利用50WMS的“先进先出，效期管理，库内加工SOP，智能包材、辅材推荐，智能库区库位推荐”等系统功能，提升了生鲜农产品的仓储运营效率。

为了给其客户提供优质的物流服务，同时为防止生鲜农产品腐败变质，该公司通过50WMS系统的一物一码功能，精准管理货品，入库时系统自动推荐库区、库位，帮助生鲜农产品分区管理，防止相互催熟变质或串味；并且在入库扫码时将生鲜农产品的入库时间录入系统，50WMS自动比对货品保质期，通过智能提醒功能，进一步帮助将先入库的货品优先发货。同时，该公司使用50WMS的库内加工SOP标准作业流程，严格规范了其库内运营动作，在提高加工效率的同时，也减少了因操作不当造成的货损发生。

为更好适应市场需求，该公司针对其客户的品牌特性，推出了VIP定制礼品方案，但由此增加了更多的较为繁琐的包装流程。该公司利用50WMS根据订单特性，智能推荐包装、辅材方案的功能，大幅提升了包装人员的工作人效。总体来看，该公司使用50WMS，使得其库内作业的发货准时率高达100%，发货准确率达99.5%，并将库内耗损率降低至3%左右。

运配作业层面：提高运力利用效能，降低运力成本

该公司在上海生鲜仓配业务的日高峰发车量在100车左右，每车配送网点约为20个，总计服务客户网点超过5,000个，其利用物联云仓的运配SaaS系统，通过PC端、手机端实现了车辆的智能调度、智选车型、智能排线配载，提高了运配效率。

一方面，物联云仓运配SaaS系统根据该公司的订单详情、商品包装后的重量及方量，自动匹配适合的车型，并依据具体的运配地点进行智能排线，提高了该公司自有车辆的配载率，帮助其降低了运力成本；另一方面，物联云仓运配SaaS系统支持多种签收方式，实现结算账款有据可依，并支持系统智能对账，帮助该公司顺利回款。

该公司与物联云仓合作期间，正处在高速成长阶段，在业务量短时间激增之际，其利用物联云仓50TSS（共同配送系统）的标准API接口，快速便捷地对接了主流的第三方快运TMS（运输管理系统），紧急调用了外部合作伙伴的运力资源，解除了业务爆发期的燃眉之急。同时，该公司根据业务开展的实际状况，适时调整自营与外包第三方的运力资源的配比，实现了资源效能最优。

仓配协同层面：全流程质量管控，保障KPI达成

得益于物联云仓物流SaaS系统对仓储和运配环节的打通联动，物联云仓SaaS系统实现了物流全流程智能监管，并建立了“运输驱动仓储作业”的高效联动流程。这一仓配协同价值，在该公司应对大促活动中的功劳匪浅，帮助其处理可达100万+的物流数据流量，保障了大促活动的顺利稳定开展。

物联云仓物流SaaS系统通过物联网等智能监管技术，帮助该公司监控全程生鲜农产品物流的温湿度、路由、时效情况，并通过智能算法及规则策略，提醒物流中的异常情况，及时发现、决策和处理，避免生鲜耗损带来的损失，帮助了该公司在大促活动中有条不紊地展开物流活动。

同时，物联云仓通过系统间的信息数据互通互动，已实现“运输驱动仓储作业”的联动，以客户要求的生鲜农产品签收时间为基准，计算仓储和运配作业时间，协调物流各环节协同配合作业，最大可能地减少了大促活动中各物流环节的排队等候时间。50WMS通过50TSS、50TMS智能选用的车型数据和车辆排线时间顺序，自动按照发货优先级安排仓库打单、拣货、包装、出库作业；从接收订单、到装车发运，整体出库耗时仅1小时左右；并且，司机在装车后，直接按照智能排线后的路线发车配送即可。该协作机制在实现仓配资源的高效利用、高效协同的同时，帮助了该公司降低了仓配的整体成本，并帮助其超额完成了客户KPI。

生鲜农产品行业看重产品信息溯源，该功能可查询、保障食品的安全与品质，但如果缺少物流环节支持，实现效果不佳。该公司使用物联云仓仓配SaaS系统的一物一码、批次号管理功能，打通了仓储、运配各环节的全流程物流信息，帮助其客户实现从产地到消费者的全程可溯源管理。

从生鲜农产品的整体物流市场而言，根据国务院发布要求，2020年全民人均生鲜消费量要达到299公斤，这个标准较2010年提升了34%，给生鲜农产品物流市场提供了巨大的需求空间。

随着对生鲜农产品消费在超市、便利店、生鲜卖场、B2C电商、O2O平台的快速增长，生鲜农产品行业正在迸发出新的业态和新的商业模式，生鲜农产品物流企业由此拥有了更为广阔的发展可能性和发展空间，物流SaaS系统对生鲜物流企业的价值也将更为明显。可以预见的是，率先使用并不断优化升级物流系统的生鲜物流企业，将更有希望分得生鲜农产品行业发展的更大红利。

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